食材用料
| 芥菜嘎哒1个（约350g） | 猪精肉150g |
| 油、盐、味精、十三香、胡椒粉适量 | 酱油、鸡粉、水淀粉、葱、姜沫适量 |
芥菜嘎哒炒肉的做法
1.取一枚咸芥菜嘎哒洗净！（用盐腌制好的/东北大咸菜）
2.切成丝、再投两次水后（用适量炸好的葱花油泡拌匀泡制，放一边备用）
3.肉切丝或长方片！
4.把肉放入容器里用老抽、少许盐、十三香、胡椒粉、水淀粉、姜沫腌制十分钟！
5.葱斜刀切段儿！
6.净锅放油开大火！
7.油致七成放入肉滑炒！
8.肉变色放葱炒！
9.放入芥菜嘎哒丝、味精、鸡粉炒熟！
10.成品装盘！（本菜多出现在黑龙江省，即下酒又下饭！还可以拌各种米饭食之！）
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