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红烧肉的做法和食材用料及健康功效

2017-09-25 00:42:18 阅读：1408 来源：本站原创作者：汤唯

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

五花肉500	水1000
葱相克食物	生姜少许相克食物
蒜少许相克食物	生抽少许
老抽少许	冰糖少许相克食物
花椒少许	大料少许
干辣椒少许相克食物

红烧肉的做法

1.将五花肉切成2厘米见方的大块
2.锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味，
3.锅内做油放入冰糖，改小火，炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小
倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖
4.汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
5.出锅，装盘即可

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