四圆炖三黄鸡汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
桂圆：补心、补脾、益气

食材用料

四圆炖三黄鸡汤的做法

• 1.三黄鸡去内脏洗净后，去头去尾臊，及部分肥脂部份，斩大件。锅中坐水，加入姜片及料酒，水沸后入鸡块氽烫，去血沫腥味后捞出温水洗净备用。

• 2.鹌鹑蛋加少许盐煮熟，剥壳备用；红枣(好想你)、枸杞洗净备用(桂圆用的是鲜的，无需浸泡)

• 3.将1中的三黄鸡块放大蒸碗中，加适量水，放入2中鹌鹑蛋、红枣，蒸锅内隔水蒸炖3个钟，起锅前半个钟依次放入桂圆、枸杞。上桌前调入适量盐。(成品鸡汤色泽淡红，肉嫩味鲜)