双层双馅包子的做法和食材用料及健康功效

2017-10-14 18:23:50 阅读：9082 来源：本站原创作者：戴娇倩

健康功效

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

A白粉面团：面粉300克	酵母3克
清水130克	B黑米粉面团：面粉150克
黑米粉50克	酵母2克
清水120克	白糖适量相克食物
肉馅：猪肉500克	葱适量相克食物
花生油2汤匙	生抽2茶匙
胡椒粉1茶匙	盐适量
素馅：胡萝卜1条	玉米1个相克食物
花生油2汤匙	盐适量

双层双馅包子的做法

1.首先准备好肉馅和素馅的食材
2.肉馅：猪肉洗干净后，剁碎成肉蓉，葱洗干净，切成葱末，放入盐，油，胡椒粉，生抽用筷子搅拌均匀，即可成肉馅；素馅：胡萝卜洗干净切碎，玉米拔好粒，放入油盐用筷子搅拌均匀，即可成素馅；
3.分别把A白粉面团和B黑米粉面团揉匀揉透成光滑柔软的面团，收成圆形入盆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
4.取出两个面团，分别揉匀，将气泡排除，分别搓成长条，然后用刀均匀的切成小剂子；
5.用擀面杖擀成圆面皮，分别取出一张白粉面皮和黑米粉面皮；
6.用一个小瓶盖在白粉面片上用力压下去；
7.压出一块小圆片，将中间的小圆片取岀来，这样白粉面皮出了一个洞
8.将黑米粉面皮叠上带洞白粉面皮用手压实沿着边缘，让两面皮最外边粘连；
9.先放入素馅
10.沿着边缘捏一圈褶皱，收口收好，第一层包子就包好了，
11.然后把包子翻过来（如图11）
12.把带洞的白粉面皮翻上来，
13.上面就是这样了，然后用手整理好面皮边缘薄一点（这样就好捏出褶皱）
14.拿好下面，放入适量的肉馅，
15.
用右手捏住面皮的边起第一个褶皱，沿着边缘捏一圈褶皱；
16.这样第二层包子就包好了；把其余的包子包完
17.蒸笼刷上油，把包子放入蒸笼上，
18.醒发15分钟左右，不要醒发太久，不然上层包子会塌下去的（也要摆放好）
19.开水上锅蒸，蒸15分钟就可以了，熟后再焖5分钟即可
20.香喷喷的双层双馅包子出炉了，同时可以吃到两种馅料呢，吃起来有点像汉堡呢♪(^∇^*)