红椒烧茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

圆茄子：活血化瘀
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

红椒烧茄子的做法

• 1.准备茄子 青红椒

• 2.茄子去皮切块

• 3.青红椒切块，葱姜切沫

• 4.调料汁:2勺生抽 ，一勺蚝油 ，一勺淀粉， 3克白糖 ，3克鸡粉 ，5克盐，2勺清水搅拌均匀

• 5.锅中倒入适量油烧热，把茄子炸至金黄，捞出控油

• 6.锅中留少许底油，放葱花爆香

• 7.放青红椒番炒均匀

• 8.在放炸好的茄子，加入料汁和蒜沫番炒均匀，让每块茄子上都沾满料汁

• 9.出锅装盘