山西晋城美食系列之：米淇（合子饭）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

小米：安神、和胃、补虚
土豆：和胃、解毒、消肿
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料

山西晋城美食系列之：米淇（合子饭）的做法

• 1.把所有食材准备好

• 2.小米冷水下锅，同时放入其它主料

• 3.熬制时候，和面，把面条准备好，切的细一点，不要太厚了

• 4.熬到有点粘稠的时候，放入手工面条，一起熬煮，

• 5.米淇快熬好的时候放盐，炒锅放少许油，放入姜蒜片爆香，这一步很重要，那是当地酸菜，忽略不计，然后放入米淇中，听到呲的一声，香味扑鼻，可以开吃了呵呵

• 6.成品图