石斑鱼的营养价值

【别名】
    石斑。

【注解】
    石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类，分布于北太平洋西部，中国主产于南海及东海南部。石斑鱼肉质肥美鲜嫩，营养丰富。其中较为常见的有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、青石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。由于石斑鱼肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。

【营养价值】
    石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。

【功效作用】
    石斑鱼营养丰富，药用价值高，具有活血通络等功效。

【宜食】
    老少皆宜，每次80～100克。

【忌食】
    痛风患者不宜食用。