罗非鱼的营养价值

【别名】
    吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼。

【注解】
    罗非鱼原产于非洲，形似本地鲫鱼，最早从新加坡引进到中国台湾省。目前中国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼和奥利亚罗非鱼。

【营养成分】
    罗非鱼含蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素B1、维生素B2。

【药性功效】
    罗非鱼具有开胃健脾、增进食欲之功效。

【宜食】
    老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

【忌食】
    营养丰富，皆食无忌。