烤箱叉烧肉的做法和食材用料及健康功效

2017-09-05 05:28:50 阅读：5467 来源：本站原创作者：孔燕松

料酒：活血化瘀

烤箱叉烧肉的做法

1.成品图。
2.把上面材料中的叉烧酱调料都加到一个小碗里。我用量勺量的。酱油2大勺，料酒、蚝油、红腐乳汁各1大勺，五香粉1/2小勺，其他的就按上面的加。
3.全部加入到小碗里。
4.搅匀调成叉烧酱。
5.猪肉以梅花肉最佳，当然也可以跟我一样选肥瘦相间的五花肉。洗干净擦干水分，加入容器里。
6.加入叉烧酱。250g肉加3-4大勺叉烧酱。
7.抓匀腌制过夜，1-2天。中途翻动几次。
8.腌好的肉放在烤网上，烤盘铺锡纸放下一层接油渣方便清洗。
9.送入预热好的烤箱220度烤35-40分钟。
蜂蜜与水1：1兑成蜂蜜水，叉烧肉烤制过程中取出2-3次，用毛刷或硅胶刷在肉表面刷蜂蜜水，中途用筷子或食物夹翻面一次。
最后一次刷蜂蜜水在出炉前3-5分钟，这样成品叉烧肉的光泽度和色泽就会很漂亮。
10.烤好后取出稍晾凉。
11.用菜刀切成个人喜欢的厚薄程度的肉片即可食用！
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。这个方向拍的看得到表面，色泽很漂亮。
15.成品图。