赤小豆的功效详细说明与作用科普 赤小豆的食用禁忌

赤小豆是我们经常吃到的一种营养食物，它不仅仅具有美容养颜的效果，对于药用功能也是帮助很大的。赤小豆的功效与作用有很多，巧妙地使用赤小豆可以清热法湿、消肿解毒。下面，小编为你介绍一下赤小豆的一些功效以及作用，一起去看看吧！

赤小豆简介

赤小豆，中药名。为豆科植物赤小豆VignaumbeuataOhwietOhashi或赤豆VignaangutarisOhwietOhashi的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。

赤小豆的功效与作用

性平，味甘、酸。利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。

1.预防便秘米

红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

2.消除水肿

赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

3.健脾利胃

红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

4.增强机体免疫功能

红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

5.催乳汁

红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

赤小豆的禁忌搭配

赤小豆+羊肝：会危害健康

赤小豆+牛肚：影响营养素的吸收

赤小豆+鲤鱼：缓解脚气病，利尿

赤小豆+羊肉：同食会引起中毒

赤小豆的健康搭配

赤小豆+南瓜：可润肤、止咳、减肥

赤小豆+鲢鱼：可健脾利湿、补血

赤小豆+鸡肉：可补肾滋阴、活血利尿

赤小豆+糯米：改善脾虚腹泻和水肿

赤小豆+冬瓜：消除全身水肿

赤小豆+鹌鹑：可止泻

赤小豆的食用禁忌

1、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆。

2、赤小豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。

3、蛇咬者百日内忌赤小豆。《随息居饮食谱》

赤小豆的食用方法

1.荠菜赤小豆瘦肉汤

材料：赤小豆50克、荠菜100克、白芷10克、猪瘦肉100克。

做法：

1、先将猪瘦内洗净，切小块，备用。

2、然后将赤小豆加水煮至半熟，再入荠菜、白芷(布包)、猪瘦肉，待肉熟烂即成。

功效：治油性皮肤，使皮肤变百变嫩。

2.赤小豆生鱼冬瓜汤

材料：赤小豆60克、冬瓜连皮750克、生鱼一条(约150--200克)、生姜2--3片。

做法：

1、冬瓜连皮洗净切为块状；生鱼洗净、去鳞及肠脏；

2、然后与生姜、赤小豆一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升(约八碗水量)，先用武火煲至沸滚，改用文火煲约1个半小时，调入适量的食盐和少许生油便可。

功效：赤小豆冬瓜生鱼汤去湿、清淡，又有营养。

3.鱼腥草枝子赤小豆汤

材料：鱼腥草30克、枝子10克、赤小豆50克。

做法：水煎，加适量红糖，吃豆饮汤。

功效：治疗急性鼻窦炎肝经郁热型：鼻涕稠黄而臭，鼻腔粘膜红肿较甚，口苦咽干、目眩、耳鸣、耳聋、寐少梦多，舌质红，苔黄，脉弦数。

以上就是关于赤小豆的功效与作用的介绍，看来一颗小小的豆子也会有这么大的作用，希望小编的介绍会对你有帮助！