全鸡卤肉饭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

全鸡卤肉饭的做法

• 1.鸡蛋煮好剥皮，用刀在表面划几刀，鸡肉和猪肉切大块用生抽胡椒粉和姜片腌渍过夜这样更好入味，去腥，然后洘水

• 2.热锅起油

• 3.放入姜片，小火爆香

• 4.加入各种香料，翻炒均匀。不喜欢麻口感的可以不放青花椒

• 5.放入大块的鸡块，肉块，加入生抽，耗油，老抽翻炒均匀，放入鸡蛋

• 6.小火拌匀

• 7.加入煮鸡的老汤或者清水，沒过食材

• 8.开大火闷煮

• 9.烧开后转小火

• 10.小火微开，闷半个小时

• 11.注意水不要洘干，据说卤煮过夜更入味哦

• 12.电饭煲焖熟米饭撒几粒枸杞，油菜焯水

• 13.装碗摆造型上桌，记得米饭浇上勺汤汁更美味。

• 14.开吃咯