6寸戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质

食材用料

6寸戚风蛋糕的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.蛋黄加15克细砂糖用手动打蛋器搅打到砂糖融化，

• 3.筛入低粉泡打粉盐的混合粉

• 4.再倒入牛奶和色拉油的混合液

• 5.切拌均匀，注意不要搅拌，容易起面筋

• 6.蛋白加柠檬汁和30克糖的一半电动打蛋器搅打，出现大量浓稠泡沫的时候再加入另一半糖

• 7.打至硬性发泡，如图的状态

• 8.取三分之一的蛋白加入到蛋黄液中切拌均匀

• 9.把切拌好的蛋黄液再倒入蛋白中

• 10.快速切拌均匀，不要搅拌容易消泡

• 11.倒入6寸模具，用双手端住模具在地上用力震两下

• 12.放入烤箱底层，上下火150度，40-45分钟，烤十分钟就鼓起来啦，40分钟时用牙签扎入蛋糕，拔出牙签上面不沾渣渣就是好了

• 13.出炉后的蛋糕倒扣凉网

• 14.放凉后脱模就可以开吃喽