食材用料
| 鸡腿肉1个 | 麻椒适量 |
| 青红辣椒适量 | 葱姜蒜适量 |
| 花椒适量 | 油少许 |
| 生抽少许 | 糖少许相克食物 |
| 盐少许 | 料酒适量 |
四川椒麻鸡的做法
1.材料洗净备好
2.把鸡腿冷水下锅 放入两勺料酒去腥
3.中小火煮5分钟 用筷子插入鸡腿最厚的肉没有血水出来即可捞起
4.把鸡腿夹起放稍凉 切块
5.准备酱料 把辣椒葱姜蒜切碎
6.把切碎的葱姜蒜，入盐糖，生抽调味调成酱汁
7.把调好的酱汁淋在鸡肉上 再放上新鲜的麻椒
8.起锅放底油 把油烧至九成热，冒烟
9.趁热把油浇在鸡肉上 滋的一声 香味都出来了
10.趋热开吃 也可做凉菜
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